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不锈钢或铁锅禁止煮中药

发布时间: 2021-05-10   来源: 火狐体育app官网  
本文摘要:火狐体育app,火狐体育app官网,中药含有多种生物碱和各种生物化学物质,特别是在加热条件下,与不锈钢和铁发生多种化学反应,使药物失效,产生一定的毒性。筷子上涂的油漆不仅含有铅、苯等化学物质,对健康有害,热后有异味,影响食欲。三、避免在各种花色瓷器上加入调味料。

一、不锈钢或铁锅禁止煮中药。中药含有多种生物碱和各种生物化学物质,特别是在加热条件下,与不锈钢和铁发生多种化学反应,使药物失效,产生一定的毒性。二、不要用油漆或雕刻水印竹筷子。

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筷子上涂的油漆不仅含有铅、苯等化学物质,对健康有害,热后有异味,影响食欲。雕刻的竹筷子看起来很漂亮,隐藏污垢,不易清洗,细菌繁殖,容易生病。

三、避免在各种花色瓷器上加入调味料。调味料最好用玻璃器皿装。苯等疾病、花色瓷器含铅、致癌物质。随着花色瓷器的老化和衰退,花纹颜料内的氡对食品造成污染,对人体有害。

四、不要在铝锅里放菜。铝锅是淘汰烹饪器具。由于耐腐蚀性差,弱碱、弱酸、盐等物质会产生化学反应,生成特殊的化合物,菜肴、酒、味精等不得安装在铝容器上过夜。鸡蛋也不应该在铝锅里搅拌。

蛋白质碰到铝会变成灰色,蛋黄会变成绿色。剩饭、剩汤等也不能在铝制容器中过夜。五、不要用乌柏木或有异味的木材做菜板。

乌柏木含有异味和有毒物质,用它做菜板的味道不仅污染了菜肴,还容易引起呕吐、头晕、腹痛。所以民间做菜板的首选木材有白果木、皂角木、桦木、柳木等。

六、避免在高温下长时间煮绿豆。绿豆中含有单宁,高温条件下遇到铁会产生黑色单宁铁,使绿豆汤变黑,有特殊的气味,不仅影响食欲、味道,还对人体有害。


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